2024年元旦假期剛過，節目主委P.P.Joy心想平日社友們工作疲勞，為大家安排了一些輕鬆的例會活動，讓大家能夠活動一下。P.P.Joy公司內人才濟濟，平日閒暇時，公司就會籌組一些康樂活動，例如烘培課、植栽(插花)等，培養大家工作外的興趣，也藉機攏絡辦公室內職員們的氣氛。
今日邀請到講師教大家做「無麩質瑪芬」，無論備料還是製作過程真的十分簡單，讓大家在家就能輕鬆做也吃得安心又健康。傳統的瑪芬用麵粉製作，我們改用”燕麥片”取代，加上健康的水果-香蕉、以及核桃、鮮奶、燕麥，將所有材料拌勻裝模，送入烤箱，即可享用健康0負擔的甜點。縱然配方改變，但美味不變，吃起來更營養健康。因為無麩質澱粉的熱量比一般常見的小麥類澱粉低，可以減少能量攝取，幫助達到體重管理的效果。
現代人注重”健身”、”養身”，對吃的要求比起過去更講究，要求吃得更健康，其中有一種是「無麩質飲食法」，2010年代在歐美開始掀起新風潮，隨之吹來台灣。「無麩質飲食法」是指沒有麩質的飲食方式。麩質，是存在於許多穀物中的一種穀蛋白，在大麥、小麥、燕麥、黑麥等食物裡含量特別多。因某些人對於此類蛋白質無法吸收，造成腸道中的免疫系統劇烈反應，進而造成腸道絨毛的傷害，即是所謂的麩質過敏症或乳糜瀉。 等待成品時，大家趁機請教老師的甜點食譜，想要在家復刻美味，製作更多美味的甜點讓家人一起品嘗。講師也將提前製作好的蛋糕甜點拿出分享，讓大家可以邊吃蛋糕，配杯香醇甘口的咖啡，度過愉快的下午茶時光。
